Next refresh in seconds

Dan i noć torta

loading...

Sastojci:

Crna kora: 6 jaja; 6 kašika šećera; 120 g čokolade; 150 g maslaca; 150 g mlevenih oraha.

Žuta kora: 4 jajeta; 80 g šećera; 20 g prezli; kašika ruma; 1 limun; 60 g oljuštenih badema.

Fil: 1/2 l mleka; 240 g šećera; 240 g maslaca; 4 kesice vanilin šećera.

Glazura: 150 g čokolade; 50 g margarina; Kašika kakaoa.

Priprema:

Za crnu koru umutite žumanca sa šećerom. Dodajte maslac i omekšalu čokoladu. Umešajte mlevene orahe. Umutite belanca u čvrst sneg. Pažljivo sjedinite s kremom. Pecite u okruglom plehu na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta.

Za žutu koru umutite 3 žumanceta i celo jaje sa šećerom. Dodajte oljuštene bademe i prezle potopljene u rum. Dodajte struganu koru od jednog limuna. Na kraju umešajte sneg od tri belanceta. Pecite u istom plehu kao i prvu koru.

Kore ostavite da se dobro ohlade, ako je moguće i preko noći. Crnu koru presecite na tri dela, žutu na dva, tako da ukupno dobijete 5 kora. Na jakoj vatri skuvajte karamel fil od mleka i šećera. Neprestano mešajte kako bi fil zadržao svetlu boju – ne sme da potamni. Pri kraju dodajte vanilin šećer pa ostavite fil da se ohladi. Tek kad se potpuno ohladi, dodajte mu i umućen maslac, pa sve dobro sjedinite.

Na tanjir za tortu stavite na dno crnu koru, filujte je, zatim stavite žutu koru, pa fil, crnu koru, fil, žutu koru, fil, crnu koru, i ostatkom fila nafilujte celu tortu.

Napravite glazuru tako što ćete na pari istopiti čokoladu, margarin i kakao. Glazuru prelijte preko torte i ostavite je u frižideru da se ohladi pre služenja. Torta dan i noć daje pregršt različitih miogućnosti da je dekorišete poput pravih profesionalaca. Torta posuta kandiranim dan i noć cvetovima ostaviće nezaboravan utisak gde god da je poslužite. Međutim, fantastična ideja je da jednu polovinu torte ukrasite crnom čokoladom ili da od nje napravite zanimljive ukrase i linije, a drugu stranu pospite jestivim zlatnim šljokicama i stvorićete pravi dan i noć efekat.

loading...

Leave a comment

Your email address will not be published.


*