Next refresh in seconds

Neodoljivi dukan rolat

loading...

SASTOJCI:
Biskvit
4 jaja
1 kašikica kakao praha sa smanjenim procentom masnoće
2 kašike ovsenih/zobenih ili pšeničnih mekinja
1/2 kašikice cimeta
na vrh noža muskatnog oraha
po ukusus zaslađivača

malo soka od limuna

Krema:

400gr malomasnog krem sira
1dcl malomasnog mleka ili jogurta
2 kašike kisele vode
kesica želatina + 4 kašike hladne vode
malo soka od limuna
zaslađivač po ukusu

Punjenje
3 kašike đžema od goji bobica ili od višanja, šumskog voća skuvanog na dukan načinn sa agar agarom

PRIPREMA:

Biskvit

Razdvojiti belanca i žumanca. Žumanca penasto umutiti, dodati zaslađivač, kakao,cimt, muskatni orah i dve kašike mlevenih mekinja (ovsene ili pšenične)

Belance umutiti penasto i čvrsto uz dodatk zslađivača, malo limuna ili malo soli.

Ja dodajem i pršak za pecivo od alnature, jer je on kao creme of tartar utiče na stabilizaciju belanaca.

Polako mešajući povezati belanca sa smesom od žumanaca.
Prebaciti masu na papir za pečenje u velikom plehu od rerne.
Donjim delom kašike ili spatulom polako razvući testo po celoj površini.

Peći u vrućoj rerni na 180C petnaestak minuta. Pečeno ostaviti da se ohladi, prevrnuti na krpu i polako skinuti papir.

Potpuno ohlađeno nafilovati. Ravnomerno razvući fil kašikom, naneti đžem od goji bobica ili drugog voća po dužoj strani.
Umotati lagano, ko i drugi rolat, sve zajedno umototati u providnu ili alu foliju i ostavti u frižider da se stegne.

Fil

Kremasto umutiti sir sa zaslađivačem, limunovim sokom, i mlekom (jogurtom) pa dodati prethodno otopljen želatin,

koji je desetak minuta odležao sa 4 kašike hladne vode, baš kao što piše na uputstvu sa kesice.

Posluživanje

Uživati….po broju mekinja, pojesti u dva puta. Meni je ovo za 3-4dana…Sa đžemom od goji bobca može se i na pp dan parče

loading...

Leave a comment

Your email address will not be published.


*